V březnovém čísle časopisu Apetit, jsem našla výborný receptík na muffiny, o který se tedy můsím podělit :-).
SUROVINY:
280g hladké mouky
40g polohrubé mouky (já jsem dala všechnu mouku hladkou)
2 lžičky jedlé sody
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
250ml podmáslí ( to jsem neměla a tak jsem naředila zakysanou smetanu mlékem:-) )
140g krupicového cukru (dala jsem tmavý)
170g (125ml) višňové zavařeniny (měla jsem doma meruňkovou, tak jsem dala tu)
1 lžička citronové kůry
2 velká vejce, o pokojové teplotě
85g másla, rozpuštěného
1 lžička citronové šťávy
POSTUP:
Troubu zahřejeme na 200°C. Připravíme si papírové košíčky nebo formičky na muffiny.
Promícháme si mouku, sodu, prášek do pečiva a sůl.
Podmáslí dohladka promixujeme s cukrem, zavařeninou a citronovou kůrou. Přidáme vejce, rozpuštené máslo a citronovou šťávu. Zpracujeme dohladka.
Mokrou směs vlijeme na moučnou a zlehka promícháme (hlavně ji nepřemíchejte!!!!!). Formičky naplníme ze tří čtvrtin těstem. Pečeme asi 20minut.
Ještě dodám, že těsto je na 12 muffinu, mě se jich podařilo udělat 15.
2025 ©